干し柿は渋くてそのままでは食べることができない柿を干して甘くした柿です。11月から1月までの間干し、甘くなった柿をおやつとして食べています。西目屋村では柿が育ちにくいのですが今でも様々な家庭で干され、親しまれています。
by しまかん
干し柿が軒下にぶら下がっている様子はとても懐かしい雰囲気です。ネットに入れ、柿を1つ1つが触れ合わないように輪ゴムでしきりをつけています。取材を行った時いただいた柿はとても甘くおいしかったです。これからもこの味と風景が残っていってほしいです。
byしまかん