そば粉と水を合わせて生地を作っていくことは、簡単そうに見えてなかなか難しいものです。やり始めると思わず時間を忘れてのめりこんでしまいます。中でも十割そばは生地がつながりにくく、とても苦労しました。
by ふみちゃん
白神山地の綺麗な水と空気で栽培された目屋そばは、北海道の「キタワセソバ」を村の高地で栽培。国内指折りの美味しさだと、そば好きの間では有名になっています。
by ふみちゃん
味な工房
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